Náš příběh
Předávání zkušeností z generace na generaci a obměna vizuální podoby zná svět již tisíce let
Raven catering je navázání na několikaletou praxi v oblasti gastronomie. Hlavním podnětem byla nutnost věnovat se vlastní cestě, která pramení z osobních negativních zkušeností v oboru gastronomie v naší zemí. Uvědomujeme si, že tímto způsobem budeme moci dělat věci trošku jinak a sice s důrazem na kvalitu a respekt k surovinám, s ohledem na lokálnost a to i v ohledu na to co přináší příroda sama. Další nutností pro nás a pro mne osobně je postavit vše na zkušenostech našich dědů a babiček a jejich dědů a babiček, protože ne nadarmo je předávání vědomostí jedním z nejdůležitějších kulturních aspektů domorodých národů.
Naše cesta je proto jasně nastavená s jasnými hodnotami. Našim cílem je poskytnout zákazníkům zážitek vybudovaný na solidních základech řemeslné práce, porozumění a respektu.
Orientace na zákazníka
Dalším důležitým aspektem pro naší práci je přístup k lidem pro které pracujeme. Nezáleží na tom zda se jedná o velkou společnost, skupinu lidí, rodinu na svatební hostině nebo jednotlivce, vždy a za jakýchkoliv podmínek se snažíme vést zákazníka ke konečnému řešení tak, aby zbytečně neplýtval s prostředky, ale také se surovinami a svým časem. Čas našeho zákazníka je pro nás důležitý stejně jako pro nás, protož čas nám nikdo nemůže dostatečně zaplatit ani vrátit, čas sám o sobě je jediná opravdu cenná věc v našich životech a proto, jsme zvolili tento přístup.
Nedílnou součástí naší činnosti je přístup ke každé realizaci. Každou zakázku hodnotíme po stránce proveditelnosti a vyhodnocujeme několik faktorů, které odráží jistotu proveditelnosti, protože nepatříme mezi ty, kteří "skočí" po každé zakázce, ale musíme si být jistí, že zvládneme každou akci na sto procent v kvalitě za kterou se můžeme postavit. I proto si řídíme každou činnost sami a spolupracujeme pouze s lidmi, kteří obor gastronomie naplňuje a věří ve stejné oborové hodnoty. Gastronomie je řemeslo a řemeslná zručnost je velmi důležitá, pochopení vnitřních vazeb, pochopení respektu a hodnot k surovině a mnoho dalších vytváří jedinečné řemeslné prostředí, kterému se chceme věnovat.
Partnerství je pro nás důležité
Někteří z našich partneru
